Blog Mrs. Zairi: LET'S COOK : CHOCOLATE MOIST CAKE THORBAIK!!!

LET'S COOK : CHOCOLATE MOIST CAKE THORBAIK!!!

1 Comments

Assalamualaikum

amboi...!

kemain lagi tajuk entry kali nih kan..hehe..lebih kurang seminggu bercuti sempena......cube korang teka sempena ape?

hahaha..mesti la sempena Mr.Zairi i tu amik cuti panjang..hehe..the wifey yang senyum lebar sampai telinge..tido pun bole senyum..macam aku plak yang keje kan..nak senyum sampai telinga..padahal dok rumah je google resipi kek ngan lauk mudah..hahah.

so,cuti kali nih xde plan kemana pun..just nak spend quality time with the family..

DESTINATION?

rumah mak sendiri dengan rumah mak mertua..=)

okay..let's begin..

2-3 days sebelom start cuti aku macam ade semangat nak buat cake..semangat lagi membara-bara bile teringat rumah mak sendiri banyak bahan untuk buat kek..due to my baby sister love to bake..so when the hub is working aku dok la google-ing resipi senang dan mudah untuk kek kat rumah.

dah salin sume resipi yang berkemungkinan akan dilaksanakan dalam buku kecik..

aku kalau suke 1 resipi tu..aku akan tengok resipi tu banyak2 kali..baca banyak2 kali..sebab aku ade masalah kekeliruan..so bile google..aku tgk resipi..agak2 aku confused bile baca steps tu..aku tinggalkan je..cari yang lain..=)

pastu aku suke cari resipi yang step-by-step..ahaks! =) yes..i baby baru nak belajar merangkak k..haruslah step-by-step di situ.

dah penat fikir nak buat kek ape mase tuh..

last2..

okay laaa....

CHOCOLATE MOIST CAKE !

akhirnya menjadi pilihan..=)

okay..korang kena hingat k..

nih kek kedua aku buat dalam sejarah hidup aku..sebab aku rase mmg sebelum nih aku tak suke buat kek..cume suke makan kek je..kakak ngan adik aku yg rajin buat kek..setelah kakak pindah jauh..adik plak sibuk bekerja..takde sape yang nak buat kek dah kat ruma mak..

kek yg pertama?

kek yg pertama aku buat beberapa hari sebelum kek kedua nih..tak berapa puas hati..walaupun kukus..texture kek tersebut macam spongy..xbest..terasa diri ini looser kek coklat pun tak pandai buat..so dah set kat kepala..ini tak bole jadi kena buat lagi ! practise make perfecto okay! jangan putus asa..!

jadi kita share cite kek yang kedua..=)

the day sebelom balik rumah mak sendiri (location:rumah mak mertua) dah call mak sendiri tanye barang2 ape yang takde so that on the way balik rumak mak sendiri bole la drop by kat Guan Seng..our favourite kedai runcit kat Ayer Hitam..hehe..

sampai je rumah mak sendiri..breakfast nasi lemak yang aku request mase aku call tanye barang2 ape yg xde..

nasi lemak nih pun ade cerita nye..aku keluar ngan The Hub gi Aeon..tengah line up nak bayar sotong goreng..ade plak staff situ tengah packing nasi lemak panas2 k korang..berasap2..aku dah telan ailio dah..cam nak amik.tapi mahal..tak berbaloi! tu yang kuciwa..malam tu call mak request nasi lemak..breakfast je 2 pinggan nasi lemak..bole bayangkan betapa sedap..hehe..puas hati dapat makan!

okay dah..intro panjang bebenor..

moh le kite tgk resipi..

CHOCOLATE MOIST CAKE

BAHAN A:

300 G TEPUNG GANDUM

100G SERBUK KOKO

1 SUDU KECIL SERBUK PENAIK

1 SUDU KECIL SODA BIKARBONAT

*SATUKAN SEMUA BAHAN & AYAK*

BAHAN B:

3 BIJI TELUR SIZE A

400 G GULA CASTOR

1 SUDU KECIL ESEN VANILA

*SATUKAN SEMUA BAHAN & PUKUL HINGGA PUTIH*

BAHAN C:

250 ML SUSU CAIR

250 ML MINYAK JAGUNG

2 SUDU BESAR SUSU PEKAT MANIS

BAHAN D:

250 ML AIR PANAS

STEPS:

1.PUKUL BAHAN B HINGGA PUTIH.

2.MASUKKAN BAHAN C DALAM BAHAN B & PUKUL.

3.MASUKKAN TEPUNG SIKIT-SIKIT.KAUP BALIK DENGAN SPATULA.

4.TAMBAH AIR PANAS & GAUL RATA.

5.GRIS LOYANG

aku gris guna butter

6.BAKAR PADA SUHU 170 SELAMA 1-1 1/2 JAM.

panaskan 10 minit sebelum korang bakar.masa bergantung pada oven.

7.CHECK GUNA LIDI

cucuk guna lidi kalau lidi licin makna nye dah masak.

8.KELUARKAN

kalau dah masak keluarkan dari oven..biar jap..pas tu bole la korang keluarkan kek tu dari loyang.biar sejuk.

siap dah chocolate moist cake korang!aku rase buat kek nih tak susah.sebabnye bakar..aku macam rase kukus lagi susah dari bakar.sebab aku tak pandai mengukus.k bye! haha..

untuk kek yang aku buat nih aku ade letak filling tengah2 kek nih..so aku belah 2 kek nih..guna benang.dan lepa filling chocolate kat tengah then tutup balik dengan kek lagi satu.

nak amik resipi filling coklat nih plak..

FILLING CHOCOLATE

BAHAN-BAHAN:

1 SUDU BESAR BUTTER

1 CAWAN SERBUK KOKO

1/2 CAWAN SUSU PEKAT MANIS

SUSU CAIR

ikut korang..sebab susu cair nih untuk adjust supaya tak pekat sangat.

STEP:

1.SATUKAN BUTTER,SERBUK KOKO & SUSU PEKAT MANIS.

2.MASAK SECARA DOUBLE BOILER.

3.MASUKKAN SUSU CAIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT.

ikut kepekatan yang korang inginkan okay..

4.KACAU SEBATI & SIAP.

bole terus lepa pada kek.

haa...senang je kan!kalau korang double kan sukatan nih pastu lepa pada kek..mmg thorbaik!

aku letak ganache coklat jgk pada kek aku ni..konon nak cover merekah atas yg macam dilanda earthquake sebab tangan aku gatal sgt..kek x sejuk dah nak belah dua..pas tu kek tu pecah..retak menanti belah..hehehe.nah resipi ganache coklat!

CHOCOLATE GANACHE

BAHAN-BAHAN:

1 KG COKLAT MASAKAN - HIRIS

100 G BUTTER - SUHU BILIK

600 ML WHIPPING CREAM

STEPS:

1.DIDIHKAN WHIPPING CREAM.

sampai ade buih-buih kecil kat keliling periuk dah boleh matikan api.

2.MASUKKAN CHOCOLATE DALAM WHIPPING CREAM.

kacau rata.guna whisk..aku kacau guna spatula.memang sukati aku je kan..jangan ikot aku.

3.MASUKKAN BUTTER

kacau rata..dan siap..aku bole terlupe nak masukkan butter!ingat ape pun xtau..

4.BIAR SEBENTAR..

korang jangan panas2 terus tuang..coklat tu cair sgt..biar die sejuk sket..baru tuang..aku mmg tangan gatal..panas2 gi tuang..mmg le gigih nak kaut ganache tu tuang atas balik..haha.kelakor!

THE BEST PART IS !

HAPPY !

1.BILA THE HUB CAKAP SEDAP!

2.BILA MAK CAKAP SEDAP!

3.BILA WAK CAKAP TAK KERAS!

4.BILA ABANG ZACK CAKAP SEDAP!

5.BILA THE HUB CAKAP AMIK KAN I CAKE LAGI!

6.BILA BABY SISTER CAKAP SEDAP SAMBIL ANGGUK KEPALA!

7.BILA AMIRUL CAKAP TAK MUAK!

SEMUA NIH BUAT AKU SENYUM SAMPAI TELINGA..=)

BUKAN SEBAB BANGGA YE..SEBAB PUAS HATI!

HILANG PENAT BILA FAMILY HAPPY DENGAN SEBIJI KEK EARTHQUAKE..=)

I LOVE YOU FAMILY..

next time balik rumah mak mertua nak buat cake nih lagi..sebab die suke chocolate..so..for those yang ade mother in law suke coklat bole lah cube resipi nih untuk menambat hati mereka..hihi..=)

sorry coz takde gambar step-by-step even though i layan resipi step-by-step je..hahahahha...

nih je gambar yang ade..tengokla..=)

nih fon The Hub..teknologi tinggi..

nih fon aku..teknologi tak tinggi sangat..nih bawah sunlight..sbb tu nampak brown..ok..bawah sunlight bukan aku keluar amik gambar tengah panas ye..mintak maap..kat dapo aku ade transparent roof..jangan jeles uolls! hihihi..the actual colour macam dalam fon The Hub tu. nampak tak filling tengah2 tu..tipis je..kalau double kan sukatan mesti lagi MANTOP!

k dah..tu je untuk entry kali nih..kalau korang xfaham tanye je la k..jangan malu2..=)

till then..

Assalamualaikum

Lot's Of Love,

Mrs.Zairi